Altura da mesa de cozinha

Altura da mesa de cozinha: normas e regulamentos

Criar móveis confortáveis ​​para uma pessoa sempre foi a principal tarefa dos fabricantes. Mas, se nos tempos antigos o mestre era guiado pela experiência e pela intuição, no século XX a ciência - ergonomia já estava trabalhando para alcançar o conforto. Desde os anos 40, com base nos valores médios de crescimento populacional, os tamanhos dos apartamentos foram calculados, as dimensões ótimas de seus móveis, a organização do espaço da sala foi decidida. Todos esses dados permitiram que cada país introduzisse seus próprios padrões para mesas e cadeiras de jantar.

A altura dos móveis é ajustada de tempos em tempos. Os habitantes da Terra estão crescendo de forma constante, somente no século passado, os europeus se estenderam por 10 a 12 cm. Durante as últimas medições antropométricas que ocorrem a cada 15 anos, descobriu-se que a população do planeta cresceu um pouco mais.

Um dos primeiros, em 2010, a marca suíça Vitra reagiu aos dados de antropólogos, decidindo “republicar” a lendária Eames Lounge Chair de 1956. Para alinhá-lo com os indicadores modernos de crescimento humano, a altura do assento foi aumentada alguns centímetros. No ano passado, a marca dinamarquesa Carl Hansen seguiu o exemplo. Søn, lançando o remake de 1950 à venda - uma cadeira de jantar CH22.

Tamanhos padrão

Na superfície de trabalho do fone de ouvido, que hoje substitui a mesa da cozinha, na maioria das vezes há uma mulher. Portanto, o nível do nível inferior é calculado com base no crescimento médio das donas de casa.

Seleção errada de mobiliário é garantida para proporcionar desconforto e até mesmo provoca doenças graves. Inclinação excessiva do corpo acima do tampo da mesa de 20% pode levar a uma sobrecarga dos discos intervertebrais, dor no pescoço e parte inferior das costas. Devido à imperfeição da cozinha, de acordo com as estatísticas dos anos 90, cerca de um terço das mulheres alemãs sofriam de fortes dores nas costas, e eram apenas alguns centímetros.

Estudos sérios do espaço da cozinha foram realizados na URSS no pico da habitação há mais de 30 anos. Em seguida, o Instituto de Estética Técnica (VNIITE) determinou as posições corporais típicas na mesa da cozinha e definiu os valores mais confortáveis. A posição das mãos, olhos, pescoço, joelhos foi levada em consideração - apenas 21 parâmetros. O GOST fixou o nível funcional permissível da linha de conforto (cm):

• para amassar e rolar a massa - de 70 a 82
• para o processamento primário de produtos - de 82 para 87
• para lavar louça - de 85 a 95
• para eletrodomésticos pequenos, secando pratos, panelas - de 85 para 87
• tratamento térmico, superfície de placa quente - de 80 a 85

Na Europa, também, realizou estudos semelhantes. Em 1991, o Instituto de Engenharia Industrial de Darmstadt foi responsável pela cozinha ergonômica encomendada pela Associação Alemã de Móveis. Os cientistas partiram do sistema soviético de alturas fixas e tomaram como base a inter-relação da posição do corpo, das mãos e da superfície de trabalho. O resultado foi três indicadores de uma posição confortável, consagrados nos regulamentos:

• mesa da cozinha 10-15 cm abaixo da altura do cotovelo;
• mesa da cozinha 20 cm abaixo do cotovelo quando o corpo está inclinado em 20%;
• mesa de cozinha 5 cm abaixo do cotovelo, braços até o ombro de 70 graus.

Para fornecer condições ideais, mesmo com a ajuda da ciência, ninguém conseguiu ainda totalmente. Mas foi graças à pesquisa científica dos alemães em cozinhas modernas que surgiu uma ilha, porque ela é projetada acima dos gabinetes inferiores. Cientistas soviéticos foram capazes de determinar o passo de mudar a altura do mobiliário, em que você pode criar um ambiente confortável para 90% de todos os consumidores. Desenvolveu uma altura padrão do plano de trabalho para ficar em pé. Problemas nas costas agudas para as mulheres são uma coisa do passado.

Para altura de 165 a 170 cm

• Altura padrão russo da mesa da cozinha - 85 cm
• Altura padrão europeu da mesa da cozinha - 90 cm (introduzido recentemente no GOST russo).

Existem normas italianas, americanas e asiáticas. Isso não significa que a altura dos móveis em cada país seja sempre a mesma. Existem pelo menos 6 níveis típicos de altura com uma mudança de passo de 5 cm da média. Em grandes lojas, que apresentam móveis nacionais e importados, a altura da superfície de trabalho da cozinha pode variar de 60 a 95 cm.

E ainda, as recomendações ergonômicas não são em vão, e os fabricantes estão se aproximando de 100% da implementação das recomendações dos cientistas. Atualmente, apenas algumas marcas bem conhecidas as utilizam.

Em vez de 6 MIELE oferecem 18 níveis diferentes, variando de 48 cm - para crianças ou até 128 - para o bar. E, a fim de ajustar perfeitamente a superfície de trabalho à linha de conforto, o painel de base nos fones de ouvido pode ser ajustado ainda mais em altura.

LEICHT para o mesmo propósito embutido na mesa uma meia-coluna de elevação automática, que é iniciada pelo movimento do joelho. Um dispositivo conveniente para o trabalho "alto" é montado na borda da base ou da ilha.

Mas tais soluções são possíveis apenas para grandes salas, e o preço para modelos “empilhados” nem sempre está disponível para o consumidor em massa. Às vezes é mais econômico escolher uma tábua de corte comum em espessura.

A ergonomia fornece a largura mínima padrão da superfície de trabalho da mesa - 60 cm Hoje, a única exceção são as superfícies de trabalho dos fones de ouvido sem equipamento embarcado, eles podem ser um pouco mais estreitos, mas mais confortáveis ​​para os mais espaçosos de 75 - com altura média de 90 - para pessoas altas.

Mesa de jantar

A altura confortável da mesa de jantar depende do nível da cadeira e dos parâmetros da pessoa. Para pessoas de altura média de 165 cm e aparência, pelos padrões do GOST, as dimensões (cm) são definidas:

• a mesa:

1. a distância do chão até a base do tampo da mesa (estrutura inferior) - 61
2. a distância do chão até a borda superior do tampo da mesa é de 72 a 78

• cadeiras:

1. do chão ao banco - 40-45 (idealmente - não mais do que 42)
2. no fundo do assoalho - 90

• fezes:

1. do chão ao banco - 42-48

Com uma altura maior, é fornecido suporte para as pernas (distância do suporte ao assento - 32-42 cm).

Em conjuntos de jantar que estão disponíveis em um conjunto com cadeiras, a distância entre a borda superior da mesa e o assento de uma cadeira ou banco é 29-31 cm, entre a parte inferior da base de mesa e o assento de uma cadeira ou banquinho não é menor que 19.

Tabelas dobradas permitem desvio desses valores. Norma - 19 cm + espessura da cobertura de mesa.

Existem regras ergonômicas de liberdade de ação e movimento, com os valores mínimos permitidos para a cozinha (cm):

• lugar para 1 pessoa na mesa - 60 (idealmente 70)
• mesa para dois na parede - 60x80 (comprimento e largura)
• mesa para três - 100x60
• mesa para quatro - 110x70
• livre para mover a cadeira - 75
• no intervalo servindo pratos para a mesa - 110-120
• lacunas de móveis - 70 (idealmente 85)

Como determinar a altura ideal

A escolha de um conjunto de mesas é necessária, dado o crescimento de todos os membros adultos da família. Para isso você precisa fazer cálculos simples (cm):

• Encontre o crescimento médio das famílias. Por exemplo, pegue um casal jovem - um homem de 180 anos e uma mulher de 170 anos.

(180 + 170): 2 = 175

• A altura média é multiplicada pela altura da tabela padrão e dividida pela altura da pessoa padrão.

(175 x 78): 165 = 82.7 - uma mesa ideal para uma família.

Para comparação, em cantinas públicas e lanchonetes a altura padrão é de 65 cm.

A altura confortável da cadeira da cozinha é calculada da seguinte forma:

a partir da altura da mesa ideal é subtraído (cm)

• com alto crescimento - 45
• com uma média de 42
• com um pequeno - 40

Em nossa variante, temos 82,7 - 45 = 37,7

Claro, com tanta precisão, a mesa e as cadeiras podem ser feitas apenas por encomenda. Na produção em fábrica, como regra, haverá uma escolha entre modelos de tamanhos padrão: 80 ou 85 cm.A partir dessa altura, a altura real do assento das cadeiras de jantar será calculada, se não estiverem incluídas no pacote.

Móveis de bar

A escolha da altura dos móveis para a barra na casa é determinada por onde ela será localizada e quais funções serão atribuídas a ela.

De acordo com o conselho dos designers, o nível de conforto do balcão da barra na zona da cozinha deve ser (cm):

• nível com tampo de mesa - 90
• de acordo com os padrões da mesa da cozinha - de 70 a 95 (até 85 somente sob encomenda)
• na área de recreação:
• na cozinha e sala de jantar de 120 e acima (dependendo da área do quarto e da altura dos tetos);
• independente e na sala de estar de 70 a 135 (em lojas - de 60 a 160 cm).

A altura das prateleiras industriais hoje é geralmente (cm):

• na área de recreação - 110/115/120/125/130;
• parte do conjunto da cozinha - 86/88/90 (tendo em conta a cave, a espessura do tampo e a altura da fachada).

O espaço atrás do balcão para uma pessoa é fornecido - pelo menos 60 cm;

largura - não menos de 30 cm (idealmente 50-60). Para salas maiores pode aumentar os parâmetros.

De acordo com a altura do GOST de mesas de bar profissional (cm):

1. em instituições públicas - 110-130 (clássico de 110-115 para altura 165 cm);
2. mesas de buffet - 100-105;
3. mesa de refeitório - 106.7

Escolhendo bancos de bar, guiados pela altura do rack. Como no caso da mesa de jantar, a diferença de altura entre o tampo da mesa e o assento é de 25 a 30 cm, sendo que a violação da relação causará desconforto e até dores nas costas. Por exemplo, se os planos da mesa da barra e da mesa coincidirem - 90 cm, o nível das cadeiras de bar será de 63-65 cm.

Bancos de bar devem ser equipados com um apoio para os pés, com uma distância de 45 cm. Uma exceção são as cadeiras para os modelos de rack mais baixos - até 85.

A largura padrão para um banquinho de bar é de 46 cm

profundidade - 32-38

profundidade - 30-36.

Quanto mais baixa a cadeira, mais largo e mais profundo o assento.

Ajuste de altura

Os fabricantes se adaptam às demandas ergonômicas do consumidor de massa de maneiras diferentes, sem esquecer o design de interiores. Uma ampla variedade de modelos de transformadores, desde os mais simples, com ajuste manual, até os automáticos, com várias mesas de diferentes alturas, surgiram no mercado.

No início de 2017, a dinamarquesa Skovby Møbelfabri apresentou a inovadora mesa de jantar de madeira SM30, que muda a altura em si, depois de pressionar um botão.

O alemão Sachsenküchen foi em frente e equipou totalmente a cozinha com ajustes automáticos de altura: a ilha é modificada, a mesa de jantar se transforma em uma mesa de bar e, depois disso, as cadeiras "crescem".

Ajustadores de altura convencionais hoje são instalados em eletrodomésticos, móveis de armários e conjuntos de jantar. Cadeiras e cadeiras são comuns, em que a altura das pernas é alterada usando um sistema de elevação de gás.

Mas tais decisões nem sempre são combinadas com estilos clássicos. Para eles, como há muitos séculos, existe um regulador - um travesseiro especial, apenas o preenchimento é agora outro. Mas a esmagadora maioria dos fabricantes locais que estão em contato direto com o comprador, executam modelos interessantes de móveis que se ajustam ao tamanho de cada família individualmente.