Amaranto vegetal comestível

- A maioria dos residentes de verão russos vê o amaranto como um ano decorativo. De fato, é a planta vegetal mais valiosa conhecida pela humanidade por muitos séculos.

A terra natal de Amaranth é a América. Para duas civilizações antigas do continente - os astecas e os incas - essa cultura ocupou o segundo lugar mais importante depois do milho e serviu como uma das principais fontes de proteína. Em brotos e folhas de amaranto contém pelo menos 16% - mais que outros grãos.

No século XX, o interesse por essa planta foi revivido não apenas no oceano, mas também na Europa. Em nosso país, a introdução do amaranto como cultura foi feita por ninguém menos que  Acadêmico Nikolai Vavilov.

Atualmente, a farinha das sementes desta planta é usada para produzir muitos produtos alimentícios: padaria, massas, confeitaria. As sementes recebem valioso óleo vegetal, e ervas frescas são usadas na culinária, em particular, para a preparação de saladas e sopas.

O crescimento do amaranto no site não é difícil. Para obter greens úteis cedo, é melhor semear para mudas. Faça isso na primeira quinzena de abril. As plantas são plantadas em terreno aberto após a ameaça de geadas recorrentes. Quando semear a cama terá que esperar até meados de maio, quando a terra aquece a pelo menos 10 ° C.

As seguintes variedades de amaranto vegetal são adequadas para o cultivo em jardins russos: Valentina, Sturgeon, Kovas Memory.