Quando todos os membros da família se reúnem após um dia atarefado no trabalho, eles querem ter uma refeição saborosa. Carne assada no forno - um ótimo prato que possui um aroma rico, suculência do produto e substâncias úteis. Donas de casa sábias estão tentando colocar a alma na preparação de tal carne, para que uma refeição conjunta traga satisfação a todos.
Existem muitas opções para criar carne assada no forno. O que ajudará a encontrar o mais adequado e aplicá-lo para um jantar em família? Atenção especial deve ser dada ao conselho de mestres que tenham uma vasta experiência nesta matéria. Bem como uma descrição detalhada das receitas e fotos do seu prato favorito.
Segundo os nutricionistas, a carne bovina contém vários aminoácidos e minerais que têm um efeito positivo no sistema digestivo humano. O consumo regular do produto normaliza a acidez no estômago.
Carne em uma empresa com legumes
Carne e legumes - esta é a combinação perfeita de produtos, que tem excelente sabor e aroma. Considere a receita de carne assada na companhia de vegetais populares. O prato exigirá os seguintes componentes:
carne bovina (polpa);
Pimenta búlgara;
tomates;
cenouras;
alho-porro;
cebola vermelha;
ervilhas (congeladas ou enlatadas);
milho doce;
manteiga;
gordura vegetal;
alecrim;
tempero "ervas provençais";
uma mistura de pimentas;
sal
O processo de fazer carne suculenta assada no forno consiste nas seguintes operações:
Um pedaço de carne bovina é bem lavado sob um fluxo moderado de água. Seque com guardanapos de papel e corte em pedaços médios.
Cebola picada em meias argolas, depois misturada com carne e espalhada em uma assadeira untada. Polvilhe por cima com ervas provençais, sal e pimenta.
Pimenta búlgara cortada em palhas do mesmo comprimento. Tomates cortados em cubos. Metades de cenouras ou círculos, como alguém gosta.
Legumes, milho, ervilhas são colocados em uma tigela separada. Mexa Adicione pimenta, sal, alecrim.
Em cima dos pedaços de carne, espalhe legumes. Faça várias camadas. Espalhadas em cima de fatias de manteiga.
Em uma assadeira pré-aquecida forno pilha com carne e leve ao forno 45 minutos. Depois disso, o produto é coberto com uma folha de papel alumínio, continuando a cozer pelo mesmo período de tempo.
O prato acabado é deixado na forma por 30 minutos para que os legumes estejam encharcados com suco de carne. Em seguida, serviu a refeição da família com vinho tinto.
Existem diferentes opiniões sobre quanto assar carne no forno. Alguns consideram 2 horas, outros - 3. Mas a diretriz principal deve ser o estado suave do produto.
Carne com queijo
Muitas vezes as pessoas ocupadas tentam preparar o jantar para uma mão rápida, pois são movidas pela fome. Infelizmente, essa abordagem pode levar a distúrbios alimentares. Cozinheiros experientes oferecem para avaliar o sabor da carne refinada, que pode ser preparada rapidamente a partir dos seguintes componentes:
carne bovina;
queijo duro;
maionese;
cebola;
folha de louro;
pimenta;
óleo vegetal;
sal
Talvez alguém tenha uma pergunta: quanto carne assada para obter carne suculenta? Considere a receita e calcule o tempo.
Coloque um pedaço de carne em uma panela larga. Despeje a água, adicione sal, pimenta e louro. Cozinhe cerca de 60 minutos.
Quando esfria, corte em porções e bata um pouco com um martelo de madeira. Em seguida, espalhe a carne em uma assadeira untada.
Anéis de cebola picados são fritos em uma frigideira até dourar.
Adicione sal e pimenta. Em cada pedaço de carne repousavam cebolas, primeira cebola e depois uma fatia de queijo duro. A pirâmide é despejada com maionese com baixo teor de gordura e enviada ao forno aquecida a 180 ° C. A carne é assada por 15 minutos.
Assim que uma crosta marrom se forma, o forno é desligado. Acontece que no total o prato é cozido um pouco mais de uma hora. Para o jantar, a carne é servida com pepinos em conserva, batatas ou mingau de arroz.
Para que a carne saia, como nos restaurantes chiques do mundo, é melhor usar a versão nova do produto, não congelada.
Receita de vídeo para carne no forno com tomate e queijo
Carne suculenta e champignon
Surpreendentemente saboroso despeja carne na folha, assada no forno com batatas e cogumelos.
Os ingredientes necessários são simples:
filé de carne bovina;
champignons;
batatas;
óleo vegetal (pode ser cremoso);
creme azedo ou creme;
pimenta;
sal;
verdes para a apresentação.
Pratos de instruções de criação faseadas:
Filé de carne bem lavado em água limpa. Limpe com uma toalha de papel.
Corte as fatias na porção de fibras com uma espessura de cerca de 2 cm e bata.
Despeje óleo em uma frigideira, aqueça e frite a carne preparada em ambos os lados.
O procedimento é realizado em alta temperatura, de modo que uma crosta marrom apareça.
As batatas são descascadas, cortadas em fatias e depois fritas em óleo vegetal.
Isso geralmente é feito por cerca de 25 minutos.
Cogumelos bem lavados, picados e fritos em uma frigideira em óleo de girassol por pelo menos 10 minutos.
Poucos minutos antes de os cogumelos estarem completamente cozidos, eles adicionam creme azedo ou creme. Stew, constantemente mexendo.
Assadeira coberta com papel alumínio, untada.
Espalhe costeletas de carne e coloque batatas assadas e champignons por cima.
Produto sal e pimenta.
Pré-aqueça o forno a uma temperatura máxima de 200 ° C. Coloque uma assadeira nele por 45 minutos.
Pronto-a-bife, assado com batatas e cogumelos, servido com salsa fresca, manjericão ou rúcula. Você pode enfatizar o sabor de um doce vinho de sobremesa.
Petisco apetitoso para convidados inesperados
Se na geladeira há um pedaço de carne perfeitamente cozida, a anfitriã não tem medo de encontrar convidados inesperados. É claro que deve ser preparado com antecedência e a receita será fornecida por artesãos experientes.
Carne, assada no forno e em um pedaço de papel alumínio - uma idéia maravilhosa para as mulheres prudentes que acompanham os eventos. A composição do prato inclui um conjunto simples de produtos:
carne de bovino fresca;
vinho tinto seco;
quatro grandes dentes de alho;
azeite de oliva;
óleo vegetal;
mostarda em francês;
sal;
manjericão (tempero);
coentro;
alecrim;
páprica;
cúrcuma;
pimenta
A opção de cozimento consiste em etapas simples:
A carne de vaca é bem lavada em água corrente. Remova todos os filmes visíveis. Toalhas de papel secas para a cozinha.
O alho é descascado, após o que cada dente é cortado em vários pedaços.
A carne é colocada em uma tigela funda. Adicione sal, pimenta, azeite, vinho e mostarda. Use os dedos para esfregar a marinada na carne e faça cortes com uma faca para inserir pedaços de alho.
O produto juntamente com a marinada é colocado em um saco, embalado de forma segura e enviado para um local frio por 12 horas.
Para assar o pedaço de carne no forno, é colocado na folha, e depois embrulhado.
O forno é aquecido a uma temperatura de 220 graus. Asse por 15 minutos e depois reduza o fogo para 180 ° C. Após cerca de uma hora e meia, a folha é suavemente aberta e assada até formar uma crosta castanha.
Servido carne, assada em um pedaço, com purê de batatas, verduras e legumes. Quando gelada, é cortada em pequenas fatias, como um aperitivo para bebidas alcoólicas.
Para ajudar a anfitriã - manga de cozimento
Muitos cozinheiros apreciaram o excelente dispositivo para preparar pratos gourmet - uma manga de filme plástico. Os produtos nele resultam não só saboroso, mas também belo pela vista. O segredo está em preservar o suco que a carne produz.
Para cozinhar carne em uma manga assada no forno, você precisará dos seguintes produtos:
carne;
óleo vegetal;
alho;
molho de soja;
gengibre;
vagem de pimenta amarga;
sal
Passos para criar um prato:
Prepare a marinada. Para fazer isso, gengibre e alguns dentes de alho são moídos com um liquidificador. Deve ser uma massa homogênea.
Molho de soja, óleo vegetal e massa previamente preparada com alho são despejados no recipiente. Para a nitidez do paladar, adicione alguns cachos de pimenta.
Marinada é misturada e colocar carne nele por 30 minutos. No entanto, é importante periodicamente entregá-lo.
Quando o tempo acabar, a carne é retirada e embalada em uma luva. O forno é aquecido a uma temperatura de 200 graus. Coloque a carne e asse um pouco mais de uma hora.
A carne acabada é removida com muito cuidado da manga. Desloque-se sobre um prato plano, despeje o molho e convide todos para a mesa. Para enfeitar, coloque qualquer tipo de cereal, vestido com manteiga.
Prato gourmet gourmet
Cozinheiros modernos recomendam cozinhar um prato surpreendente - carne de vaca, assada em um fogão lento. Para fazer isso, você precisa levar apenas esses produtos:
carne;
sal;
especiarias;
água
Primeiro de tudo, a carne é lavada sob a torneira e os filmes são cortados. Água fervida é despejada em um recipiente profundo, três colheres de sopa de sal são adicionados. Misture bem. Coloque um pedaço de carne no picles e deixe marinar por 12 horas.
O líquido deve cobrir completamente a carne. Se aparecer, você precisa colocar uma placa no topo.
Quando esse tempo passa, a carne é puxada para fora da salmoura.
Então abundantemente esfregue com temperos. Embrulhado em papel alumínio e colocado em uma tigela multicooker.
Em seguida, um copo de água é derramado no recipiente, coberto com uma tampa e o modo "Cozimento" é iniciado. Tempo de cozimento - 40 minutos.
Carne pronta cortada em pedaços pequenos. Servido com molho de tomate e verduras.
Receita de vídeo para carne de boi Wellington no forno
